Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) ежемесячно рассчитывает Сводный Индекс продовольственых цен в мире - как среднее значение индексов цен по 5-ти группам продуктов питания: мясо, молочные продукты, зерновые, растительные масла и сахар. Удельный вес в общем индексе каждой из них определяется (на данный момент) средней долей группы в мировом сельскохозяйственном экспорте за период 2014-2016 годов.
В мае 2021 года рост индекса в течение одного месяца стал самым большим с октября 2010 года, отмечает ФАО в текущем обзоре: “Столь резкий рост обусловлен скачком цен на масла, сахар и зерновые на фоне некоторого роста цен на мясо-молочную продукцию”.
И теперь Сводный индекс оказывается уже лишь немногим ниже своего пикового уровня за весь период с начала века, отмеченного в феврале 2011 года:
В частности, средние цены на пшеницу в мире выросли с мая прошлого года в целом на 28,5%, отмечают в ФАО, тогда как сохранение высоких уровней индекса цен на растительные масла “главным образом обусловлено повышением цен на пальмовое, соевое и рапсовое масла”.